Como Hacer Cerveza Artesanal

Fabricar cerveza artesanal

Introducción

La cerveza artesanal es popular en el mundo entero, y ¡es realmente divertido fabricar tu propia cerveza! Se requiere equipo especial y algo de paciencia, pero una vez que la factura ha terminado, tendrás una ricos botín de cerveza para disfrutar.

Equipo

Aquí hay una lista de los principales equipos que necesitas para preparar tu propia cerveza artesanal:

  • Olla grande: una olla grande para cocinar tu cerveza. Necesitarás un tamaño lo suficientemente grande para acomodar los granos de malta y el líquido de la mezcla.
  • Probador: una botella de vidrio de aproximadamente medio litro para probar la cerveza.
  • Filtro: un filtro para los sedimentos del grano y el líquido.
  • Termostato: un termostato para asegurar que tu cerveza se prepare a la temperatura correcta.

Instrucciones

1. Opcional: Verter mezcla preparada (Mash) de la malta y agua.

2. Llevar la mezcla al punto de hervor.

3. Agregar los lúpulos.

4. Cocinar durante aproximadamente 1 hora a la misma temperatura.

5.Enfriar la mezcla.

6.Fermentar la mezcla durante aproximadamente 7-14 días.

7. Embotellar la mezcla.

Conclusión

Fabricar tu propia cerveza artesanal es divertido y su satisfacción al degustar tu propia producción es indescriptible. Todo lo que necesitas es la paciencia para seguir los pasos anteriores y un buen equipo para preparar tu cerveza. ¡Disfruta!

¿Qué se necesita para hacer la cerveza?

La cerveza es una bebida fermentada que se produce a partir de cuatro ingredientes elementales para hacer cerveza: malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. La malta proporciona los azúcares necesarios para la fermentación, el lúpulo le ofrece un carácter amargo y sabor, la levadura se encarga de la fermentación, que es el proceso que genera el alcohol y el CO2, y el agua es el medio para todos los otros ingredientes. Además, se pueden agregar diferentes sabores para crear sabores y aromas diferentes.

¿Qué es lo que hacer que una cerveza sea artesanal?

La cerveza artesanal se elabora a partir de ingredientes totalmente naturales, que no llevan aditivos artificiales ni conservantes, simplemente agua, levadura, maltas y lúpulos. En cambio, la cerveza industrial se pasteuriza y contiene conservantes. Esta diferencia es lo que hace a la cerveza artesanal única. Los artesanos de cerveza se preocupan por el sabor, la calidad, la textura, el color y la consistencia de la cerveza que producen. Esto significa que tienen un mayor control sobre el proceso de producción y por lo tanto, pueden producir cervezas con matices únicos e interesantes. Debido a que los ingredientes son totalmente naturales, todas las cervezas artesanales tienen un sabor y un aroma únicos.

¿Cómo se hace la cerveza artesanal mexicana?

El mosto debe hervirse durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, se le va agregando por partes el lúpulo. Este ingrediente aromatiza y da el amargor deseado a la cerveza. De este proceso también resulta la esterilización del producto que evita que el líquido se llene de bacterias indeseables.

Una vez hervido, el mosto se filtra y se agrega la levadura y un poco de azúcar. Posteriormente, el líquido se destaca en barriles de madera donde adquiere su sabor característico a lo largo de entre uno y dos meses. Cuando la cerveza está lista, debe madurar un poco más en botellas o barriles. Por último, esta cerveza artesanal mexicana se lista para su consumo.

¿Cómo se hace la cerveza paso a paso?

¿Cómo se fabrica la cerveza? 1 – Malteado, 2 – Molienda y Maceración, 3 – Filtración de mosto, 4 – Cocción, 5 – Fermentación de la cerveza, 6 – Maduración, 7 – Envasado y embotellado.

1. Malteado: Los granos de malta se mezclan con agua caliente y se colocan en un contenedor llamado “remojo”, donde se produce la germinación de los granos. Luego se secan en un horno para que el almidón se libere de los granos, lo que se conoce como “malta”.

2. Molienda y Maceración: La malta se muele entonces en un molino para formar el “grano molido”. El grano molido se mezcla entonces con agua caliente para producir un líquido fuerte llamado cama de filtración, que se usará para formar el mosto.

3. Filtración del Mosto: El mosto se filtra entonces usando una colador de lazo llamado «lauter tun». Esto se hace para separar el líquido de los residuos de malta. El líquido resultante se conoce como mosto claro y está listo para ser hervido.

4. Cocción: El mosto claro se hierve entonces para adicionar diferentes sabores y permitir la evaporación del agua. Esto permite concentrar el contenido de alcohol para producir cerveza.

5. Fermentación de la Cerveza: El mosto hervido se enfriará entonces y se mezclará con levadura para comenzar la fermentación. Esto produce etanol y dióxido de carbono, que le dan a la cerveza su sabor y aroma tradicionales.

6. Maduración: La cerveza se madura entonces en tanques de almacenamiento a bajas temperaturas. Esto ayuda a estabilizar el sabor y añade claridad a la cerveza.

7. Envasado y embotellado: En última instancia, la cerveza se envasa en lata o botella y se embotella para ser comercializada.